これだけ銘柄豚を揃えている「とんかつ屋」さんは他に無いと思います。
これだけご飯やキャベツにまでこだわった「とんかつ屋」さんも他にないと思います。
そんなお店「豚組」に行ってきました。
日本だけではなく、ヨーロッパの豚肉のとんかつも頂けます。
迷って選んだのが「豚組膳」オススメの五種類を一口かつ形式で頂きます。
本日の豚ちゃんは・・・
梅山豚
琉香豚
なっとく豚
松阪ポーク
イベリコ豚
まずは一口ずつ、ソースも何も付けずに頂いてみました。
歯ごたえも、繊維も、お肉の旨みも、すべて違います！
その後はソースに付けたり、お塩で頂いたり、それぞれのお肉の旨みを堪能しました。
私は「梅山豚」と「なっとく豚」が美味しかったかな。
イベリコ豚は男性好みかも。
ちなみにオットはハンガリーの食べる国宝「マンガリッツア豚」を注文しました。
一切れ頂戴。分厚い脂身が特徴なのですが・・・
この脂身、サラサラしてしつこくない。お肉は「ガッツリ」歯ごたえ充分。
美味しゅうございました。
来週は「カツカレー」を食べに行きます。
西麻布「豚組」
港区西麻布2-24-9
03-5466-6775
時々、とーっても食べたくなるもの・・・お寿司にチョコレート色々あるけど昨晩は鰻
でした。お伺いしたのが「神田きくかわ上野毛店」です。
世田谷の住宅街に佇む鰻の老舗。駐車場に到着早々、あのタレの香りがたまりません。
どーん、一番小さいお重でこの鰻！
お重の中で折れ曲がってる！！
濃い目（甘め）のタレでしたがしつこくなく、鰻もどちらかと言えばふわふわな方ではなく食感がある方でした。
焼きは控えめなのかな・・・
という印象です。
写真左下は
「白焼きのたたきポン酢」
ねぎがたっぷりトッピングされて
ポン酢でさっぱり頂けます。
この日の夜のメニューにうざくが
なかったのでその代わりの
酢の物と思い注文したのですが、
思っていたもの以上のお味でした.
（ネギが多いので
それだけでも嬉しい）
ちなみに関東に多くの鰻屋あれど、江戸っ子はどんな鰻が好きなのかな・・・
関東と関西では作り方が違うのは有名ですが「蒸す」ことで余計な脂を落とし身をふわふわ
に仕上げるのが関東ってことは江戸っ子はあまり歯ごたえとかは気にしなかったのかしら？
江戸文化で花開いた鰻。
お気に入りの鰻屋さんもどれも違う食感や味なので、比較しながら頂くのも面白いですね。
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